purée d'héliantis façon Marj

Dans mon panier de légumes de la semaine, je découvre des héliantis. Késaco? Bah, des légumes!!!

Bon, soyons sérieuse: c'est de la même famille que le topinambour, ça a le même goût. Ou à l' inverse le topinambour est de la même famille que les héliantis et ça a le même goût!!

C'est un rhizome (wouah, le mot!) qui vient de l'Amérique du Sud (bah dis donc, mon producteur est allé le chercher loin, le prix de mon panier est rentable!!!) et dont la pleine saison est septembre-octobre.

Voici une photo:


Oui je sais on dirait des gros vers blancs mais ça bouge pas, hein!!

Alors dans mon panier, j'avais une recette: crème d'héliantis. Comme en ce moment, je n'ai pas le temps et l'envie de faire des recettes élaborées, j'ai décidé de cuisiner mes héliantis simplement.

Voici donc ce que j'ai fait un peu au pifomètre (mais 5 heures après le repas, je ne suis pas malade donc vous pouvez tenter!)

Les ingrédients:

- des héliantis (j'ai pris tout ce qui était dans le panier, au final, pile poil ce qu'il fallait sinon j'aurais congeler pour un repas...mince ça veut dire qu'il faudra que j'en fasse un!!)
- du beurre
- muscade moulue

Préparation:

Laver et peler les héliantis.
Les faire cuire 10 min dans de l'eau bouillante salée
Les passer au presse-purée.
Melanger avec du beurre.
Saupoudrer de muscade.

J'ai mangé cela avec du blanc de poulet. Et c'était excellent!